ACÉM COZIDO NA PRESSÃO COM MOLHO DE PIMENTA

Ingredientes:

. 4 colheres (sopa) de óleo 

. 1 Kg de acém cortado em cubos grandes 

. 2 dentes de alho 

. 1 cebola pequena picada 

. 1 pimentão vermelho 

. 1 colher (sopa) de páprica picante 

. 3 tomates sem pele e sem sementes picados 

. 1 xícara (chá) de caldo de legumes 

. Sal e pimenta a gosto 

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de carne. No liquidificador, bata o alho, a cebola, o pimentão, a páprica, o tomate, o caldo de legumes, o sal, se necessário, e a pimenta. Despeje sobre a carne, tampe a panela, cozinhe no fogo brando, por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e verifique se a carne está macia. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Tipo de prato: Prato principal

Rendimento: 8 porções

Calorias: 267 por porção